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保存白酒,我们知道,要选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方垂直放置,如果有条件测试的话,相对环境湿度较好是在70%左右为宜,湿度较高瓶盖容易发霉腐烂。
白酒贮存的环境温度不宜超过30℃,要严---火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和“跑酒”。
在白酒的多种香型中,以浓香型白酒较容易储藏。浓香型白酒酿造的特殊工艺,开发类似乡级单位白酒,导致酒质原本就优雅醇厚,再加上---贮存,酒中各类有利于人体的微生物物质愈加老熟,风韵更甚。
至于怎么喝,是冷藏,还是加热,又有不同的说法。主张冷饮的人认为,酒性本热,如果热饮,那就更热了,会损害损胃。
如果冷饮,则正好以冷制热,没有过热的危害。喜欢烫热喝的人,觉得加热后,可以将酒中的等不利于人体健康的物质挥发掉一部分,这些物质通常是一些低沸点的成分。
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