军马酒业(图)-白酒网-秦皇岛白酒

3、酒中酯类等：

如酒中含有的酯类(脂肪酸酯类等)或较多，或者存有类黑精色素，白酒网，也可能出现类似的微黄色。

4、贮酒的容器：

贮酒的容器，如用猪血、石灰、油料等裱糊的容器贮酒时，白酒经过较长的贮存(一般3年以上)后，白酒代理，存于血料中的铁离子逐渐溶出而使白酒呈微黄色。

5、长时间贮存：

入库原酒为无色透明，而出厂的成品酒则为微黄透明。这是由于原酒在较长的贮存过程中，生成了一些联酮类化合物，是一种黄色油状液体的物质；另外由于蒸馏出的基酒中有含---及---类的微量成分，它们同样可进行缓慢的美拉德反应，所以白酒微带黄色，随着陈酿时间的延长，酒的黄色还会加深。