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白酒度数怎么算
酒的度数表示酒中含---的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,白酒加盟,表示在100毫升的酒中,含有---50毫升(20℃)。表示酒精含量也可以用重量比,重量比和体积比可以互相换算。
西方常用proof表示酒精含量,规定200proof为酒精含量为100%的酒。如100proof的酒则是含酒精50%。
啤酒的度数则不表示---的含量,而是表示啤酒生产原料,也就是麦芽汁的浓度,以12度的啤酒为例,是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物,以麦芽糖为主。
1、酒表后统一使用“酒表”来测定白酒中的酒精含量,方法是取一只玻璃杯,杯里装500ml或1000ml待测度的白酒,把酒精计和温度计放进量杯中,三五分钟稳定后读取度数,查阅温度换算表即可。此法为现代通用的方法。
2、看酒花以前没有酒表,将酒对上一定数量的水,取一勺一盆,用勺舀慢慢由高处向低处倒入盆内,观察落在接酒盆内的酒“花”大小、均匀程度、保持时间的长短,来确定酒精成分的含量。这种方法的准确率可达90%。
3、用火烧:将白酒斟在盅内,点火燃烧,火熄后,看剩在盅内的水分多少,根据水分的数量确定该酒酒精的含量。这种方法,因受外界条件的影响较大,建议谨慎使用。
观外行仔细看
(一)观其形。观其行也称感官检验,白酒价格,即通---体的感觉(视觉、嗅觉、味觉)对酒的外观、香气、滋味及风格进行鉴别,确定其品质。感官品评是早就采用的一种判断方法,也有人称这种方法为“评酒”。首先,看标签。根据食品标签标准要求,费县白酒,生产者应当在白---签上标注酒名、生产者名称、地址、产品标准号与等级、配料表、酒精度、净含量、香型、生产日期、规格和生产---编号等。其次,综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的;纸质---白净、字体规范清晰,油墨线条不重叠。---包装的边缘接缝齐整严密,没有松紧不均、留缝隙的现象。如果外包装有污渍、启封盒边有磨损、破损、毛刺等。
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