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1、浓香型白酒:以粮谷为原料,经固态发酵、贮存、勾兑而成,具有以------为主体的复合香气的蒸馏酒。
2、清香型白酒:以粮谷等为主要原料,经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成,具有以为主体的复合香气的蒸馏酒。
3、米香型白酒:以大米为原料,经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的,具有小曲米香特点的蒸馏酒。
4、酱香型白酒:以高粱、小麦为原料,经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成,具有酱香特点的蒸馏酒。
5、兼香型白酒:以谷物为主要原料,经发酵、贮存、勾兑而酿制成,具有浓香兼酱香风格的蒸馏酒。
醉------,对---不利。
虽然说很多人都以为茶能,白酒文化,可是现代科学研究表明,茶非但不能,相反的,还可能加重酒醉的---。酒精对有---的---性,而茶中的物质也同样具有兴奋---的作用。------就是将茶和酒加在一起去---我们的---,可想而知这对我们的---有多大危害,而对那些原本就有---的人来说,---就是。
因此,---不宜---,尤其是浓茶。
其实对于------的误区古人早就有提过,李时珍说:“------,伤,腰脚重坠,膀胱冷痛,兼患痰饮水肿、消渴孪痛之疾。”未彝尊也说:“---渴,不可饮水及多啜茶。茶性寒,随酒引入,白酒知识,为停毒之水。腰脚重坠、膀胱冷痛,大兴白酒,为水肿、消渴、孪”。
酸类:酸应算是我们挺容易感知的气味了,当酒中酸类物质含量超过某个阀值时,你就会闻到那微酸气味。酸有呈香、助香和缓冲平衡等作用, 尤其是挥发性酸类。举个反例来说呢,像清香型白酒,其中的酸类物质含量就挺少。所以要是你要是轻松闻到了微酸气味,那便绝然不是清香型酒了。
酯类:酯类是一类具有芳香性气味的化合物, 多数呈现果香。 它是白酒中重要的芳香物质, 主要起呈香作用, 可以在不同程度上增加酒的香气, 并可决定香气的品质, 尤其对白酒香型的归属起到重要作用。比如我们常说窖香浓郁,也正因在浓香型酒中,当含有适量的------时,浓郁的窖香便也散发出了。
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