河间军马小窖酱香型白酒自饮了解更多-军马酒业

第五，分层摘酒，产期贮存，---勾兑。前面讲过芝麻香型白酒的窖池是多种白酒酿造容器的结合体，所以基于这种特殊性，在窖池的每层酒醅所蒸出的白酒的口感也是不同，底层受人工窖泥的影响，------含量较高，酒质偏浓，中层含量较高，酒质偏清，上层酒焦香、酱香味略重，酒质偏酱。将这三部分分开蒸馏，每个蒸馏过程，有各自按前馏分，中馏分，后馏分三段摘取，分别贮存。

“泥底砖窑”：浓香用的是泥窖，酱香用的是石窖，芝麻香窖池墙壁是砖，底部是泥，因为砖窖既不像泥窖那样栖息有大量的窖泥微生物，又不像水泥窖、石头窖那样微生物难以栖息。用泥窖，浓香味明显，芝麻香不---；用石头窖，香味成分偏少，不够---，芝麻香亦不---。芝麻香窖池融合了浓香和酱香各自的特色，形成幽雅细腻的芝麻香型白酒风格。